在日本網站上看到的一個消暑日式甜點，分享給跟我一樣愛吃和果子的朋友們：水まんじゅう（葛粉涼圓），它應該可以算是日本代表性的夏日甜點了吧！
台灣路邊賣的涼圓，是不是也用一樣的材料？
材料：
葛粉 45g、寒天粉（洋菜） 5g、砂糖 50g、水 2茶杯、豆沙餡 150g，另準備幾組造型製冰盒當作容器（約24格份）
做法：
1. 將豆沙餡捏成 24 個小餅，放置於一旁備用。
2. 將葛粉、寒天粉、砂糖和水調和倒入小鍋具，放在爐子上一邊攪拌煮至融化，用小火慢慢煮開，直到略變透明和濃稠感出現為止。注意不要讓鍋底燒焦。
3. 製冰盒用開水先沖過保持表面水分。均勻在每格中倒入 1/2 份量的葛粉水，將事先捏好的豆沙餡，平放在每一格中，再將剩下的葛粉水倒滿製冰盒。
4. 放入冷藏庫，待冷後凝結即可取出食用。
我剛剛在想，家裡沒有豆沙餡怎麼辦，然後就想到應該可以用「草莓果醬」吧？這樣就變成酸酸甜甜的水果涼圓，應該也是很消暑啊！ :D
更接近傳統的做法請參考這裡：
☉甘味王：水まんじゅう
☉福井縣的甘泉堂就使用草莓餡，看起來真好吃：夏の和菓子 水まんじゅう
台灣路邊賣的涼圓，是不是也用一樣的材料？
葛粉 45g、寒天粉（洋菜） 5g、砂糖 50g、水 2茶杯、豆沙餡 150g，另準備幾組造型製冰盒當作容器（約24格份）
做法：
1. 將豆沙餡捏成 24 個小餅，放置於一旁備用。
2. 將葛粉、寒天粉、砂糖和水調和倒入小鍋具，放在爐子上一邊攪拌煮至融化，用小火慢慢煮開，直到略變透明和濃稠感出現為止。注意不要讓鍋底燒焦。
3. 製冰盒用開水先沖過保持表面水分。均勻在每格中倒入 1/2 份量的葛粉水，將事先捏好的豆沙餡，平放在每一格中，再將剩下的葛粉水倒滿製冰盒。
4. 放入冷藏庫，待冷後凝結即可取出食用。
我剛剛在想，家裡沒有豆沙餡怎麼辦，然後就想到應該可以用「草莓果醬」吧？這樣就變成酸酸甜甜的水果涼圓，應該也是很消暑啊！ :D
更接近傳統的做法請參考這裡：
☉甘味王：水まんじゅう
☉福井縣的甘泉堂就使用草莓餡，看起來真好吃：夏の和菓子 水まんじゅう
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