[酒][飲料]西班牙水果酒 Sangria

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第一次喝到西班牙水果酒 Sangria，是在巴塞隆納郊外一間餐廳。雖然我是個沒有酒量的遜咖，但入境隨俗，既然是套餐附的酒，也就給它大膽嚐鮮，結果真是令人驚訝的好風味啊。

不過，好風味歸好風味，酒喝多了都是會醉的… (倒)


[開車不喝酒、喝酒不開車]
[未成年的讀者千萬不要偷學這份食譜]

底下這份基本酒譜，是我在 Granada 的免費贈閱刊物上看到的。

材料：
  1. 紅酒一瓶 (西班牙 Rioja, Ribera 出產的紅葡萄酒，或是家裡現成的紅酒均可)
  2. 檸檬、香橙各一顆，分切備用
  3. 桃子兩顆，去核、切片備用
  4. 白蘭地酒約一盎司 (1 shot brandy)
  5. 糖兩湯匙
  6. 碳酸蘇打水兩杯，可使用 Ginger 通寧水或汽水
做法：
  1. 先準備好一個容器，倒入紅酒；
  2. 把檸檬片和香橙片的果汁擠入容器內，並將檸檬片、香橙片、桃子片都放入容器中；
  3. 加入糖和白蘭地；
  4. 放入冰箱冷藏 (可以靜置隔夜)；
  5. 端上桌前加入碳酸蘇打水混合均勻。
Sageria 的調配非常自由，除了上述材料之外，還可以使用草莓、藍莓、奇異果、荳蔻(Nutmeg)甚至肉桂嚐試自己喜歡的味道，另外，一盎司的白蘭地也可以改用琴酒、蘭姆酒、或伏特加調味。

底下這段影片中所使用的材料更豐富。除了兩個香橙、兩個檸檬，兩個桃子，還加入了一顆蘋果、香草和肉桂。



更多作法參考

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