印象裡，家裡都試用日本的佛蒙特咖哩塊。有次順手買了打折的可果美一番咖哩，煮出來讓我覺得像傳統小吃店的台式(顏色比較淡，偏黃色的) 咖哩風味，我自己不愛，卻沒想到老爸吃得讚聲連連，原來觸動了他懷舊記憶中的古早滋味。可見所謂的「口味」，真的是非常主觀的個人感受，沒有對錯可言的。
前幾天臨時想吃咖哩飯，但發現家裡除了咖哩塊和馬鈴薯之外，連紅蘿蔔跟洋蔥都沒有。後來發現櫃子裡有一罐田園蔬菜湯 (Chunky Savory Vegetable Soup)，於是…
田園蔬菜湯解決了家裡沒有紅蘿蔔洋蔥青豆的問題，而且湯中含有蕃茄，讓這鍋咖哩煮出來的味道，比起平常的口味多了點酸甜口感，我覺得搭配海鮮相當適合。
材料：
 |
| ハウス食品: えびと野菜のエスニック風カレー |
田園蔬菜湯解決了家裡沒有紅蘿蔔洋蔥青豆的問題，而且湯中含有蕃茄，讓這鍋咖哩煮出來的味道，比起平常的口味多了點酸甜口感，我覺得搭配海鮮相當適合。
- 田園蔬菜湯， 1罐 Chunky Savory Vegetable Soup (533公克)
- 佛蒙特中辣咖哩塊，3塊 (1/4 盒)
- 馬鈴薯，1顆
- 大蝦仁，12隻
- 沙拉油，2大匙
- 將馬鈴薯去皮，切成小塊。
- 起鍋熱油，放入馬鈴薯，以中火炒至半熟
- 將洗淨並輕裹上太白粉的蝦仁加入，約略變色，加入田園蔬菜湯、以及用一碗熱水軟化的咖哩塊，煮沸後轉小火，持續加熱，保持適度攪拌
- 約10分鐘即可上桌。
留言