蘋果皮咁營養？

剛剛在查蘋果品種，順手分享一下看到的訊息。

大約2/3的膳食纖維都在蘋果皮上。

Image:Jackmac34

不只如此，蘋果皮還含有很多你想要的保健養生成分

—約72%的維生素E和維生素K

—約50%的鐵

 —約27%的槲皮素，也就是類黃酮化合物的植化素 

—100%的葉酸 

有人說蘋果會吸收氣味分子，所以別跟蔥蒜或會釋放味道的東西擺在一起。

但我記得蘋果也會催熟其他水果，那就自己單獨放好了。 

爛蘋果也會影響其他蘋果，一定要挑掉。